래플스 호텔 싱가포르, 올 해의 작가로 `앙드레 치앙` 셰프 선정

디스커버리뉴스-래플스 호텔 싱가포르, 앙드레 치앙 셰프 ‘올 해의 작가’ 선정 및 신간 소개

1.래플스 호텔 싱가포르 ‘래플스 작가 레지던시’ 프로그램 운영

-2019년부터 시작하여 문학적 유산 계승 및 저명 작가에게 영감 제공 목적
-138년 역사 호텔, 창작 공간 및 문화예술 산실 역할 수행
-매년 작가 1명 선정, 호텔 체류 및 창작 활동 지원
-1층 ‘라이터스 바’에서 선정 작가 작품 영감 수제 칵테일 시리즈 선보임

2.네 번째 작가이자 첫 셰프로 앙드레 치앙 선정

-대만 출신 프렌치 요리사로 싱가포르 레스토랑 ‘앙드레’ 운영
-미쉐린 2스타와 세계 50대 레스토랑에 선정된 바 있음
-혁신적 요리 철학과 미적 감각으로 아시아 미식 문화 선도

3.레지던시 활동 결과 신간 『시간의 파편(Fragments of Time)』 출간

-동남아시아 문화, 전통, 요리법 에세이 및 레시피 포함 복합 저작물
-전통과 혁신, 문화 연결점 탐구 및 조리법에 지역 문화 반영
-호텔 설립 1887년 기점 싱가포르 역사/음식 문화 조망 및 요리사 사명감 성찰 내용 담김
-호텔 부티크 매장 및 공식 온라인몰에서 구매 가능