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호텔 식음료 부문은 단순한 부대시설을 넘어 투숙객과 지역 주민을 모두 공략하는 독립적인 성장 플랫폼으로 진화하고 있습니다. 향후 호텔 경쟁력은 글로벌 브랜드의 일관성을 유지하면서도 현지 문화와 고객의 라이프스타일을 반영한 차별화된 식음료 전략과 유연한 운영 모델을 얼마나 효과적으로 구축하느냐에 따라 결정될 것입니다.