HDV Insights

검색은 AI Chat으로 하면 좋습니다.

2026년 독립 레스토랑은 지속적인 비용 압박과 변화하는 환경 속에서도 유연한 전략으로 사업 성과를 개선합니다. 지속 가능한 성장의 핵심은 단순한 가격 및 임금 인상 대신 메뉴 최적화, 운영 효율성 극대화, 직원 소속감 강화, 선별적 기술 도입, 본연의 환대 가치에 집중하는 것입니다.

디지털 피로감과 환경 불확실성 속에서 여행은 감정적 충족과 자기 조절의 수단으로 진화합니다. 이에 여행자들은 목적지보다 '바이브' 중심의 특별한 경험을 추구하며, 호텔은 고객의 정서적 상태를 큐레이션하고 아날로그적 연결 및 특화된 라이프스타일 서비스를 제공하는 공간으로 변모해야 합니다.

롯데호텔 서울, IKA 독일세계요리올림픽서 금상·은상 수상

"특급호텔에 소머리해장국" 조식 메뉴까지 바꾼 한식 붐

특급호텔의 '청년셰프 기살리기'

어서와 한국살이는 처음이지' 알레한드로, 5성급 호텔 라이프

만찬은 롯데호텔이 만들고, 수행원 도시락은 김 여사 단골집에서?

앰배서더 서울 풀만, 리뉴얼 오픈 전 뷔페와 로비 바 먼저 공개

Top chef to leave London's Claridge's after hotel turns down plant-based menu

대나무 키카드·無라벨 생수…파르나스호텔의 '착한 럭셔리'

[K명장 열전] (28) 세계 제패 23년 호텔요리 달인 김봉곤 장인