파리바게뜨, 빵집에서 호텔식 조식 뷔페 시범 운영

호텔업계에서 AI는 반복 업무 절감과 운영 효율 개선에 기여하고 있지만, 투자 회수를 확인한 기업은 24%에 그쳐 생산성 향상이 수익성으로 이어졌다고 보기 어렵습니다. 범용 도구 중심의 도입과 달리 변화관리·데이터 품질·시스템 통합이 확산의 병목으로 나타나, 업무 재설계와 성과지표 설정, 검증된 실험의 단계적 확산이 중요합니다.

채널·기능별로 분리된 미디어 계획은 고객 여정과 기업 매출 목표를 잇기 어려우므로, Albertsons는 미디어를 상품기획과 통합하고 공통 기술로 마케팅·리테일 미디어·로열티를 조율합니다. Chobani의 오프사이트 CTV 캠페인은 기존 별도 집행 대비 ROAS가 69% 높았으며, 호텔도 브랜드·예약·상품·로열티 조직을 공통 고객 데이터와 예약·객실 판매·부가매출 지표로 정렬해야 합니다.

AI 시대에 여행 고객은 예약 후에도 다른 선택지를 탐색하며 복잡한 여정을 거칩니다. 호텔은 고객의 신뢰를 얻기 위해 모든 접점에서 개인화된 정보를 제공하고, 이전 탐색을 기억하며, 예약 후에도 지속적인 지원을 통해 이탈을 방지하고 추가 매출을 창출해야 합니다.